Ist Salz gleich Salz ? Natürliches Meersalz enthält ein großes Spektrum verschiedenster essentieller Mineralstoffe und Spurenelemente. Es dient damit zur Aufwertung einer gesunden und ganzheitlichen Ernährung.
Herkömmliches Speisesalz ist hingegen Gift für unseren Organismus. Es hat meist nichts mehr mit echtem, natürlichem Salz zu tun und besteht nur noch aus zwei Elementen:
Natrium und Chlor, Natriumchlorid genannt. Natriumchlorid ist jedoch kein echtes Salz mehr, denn naturbelassenes Salz ist eine Symbiose aus vielen
Elementen.
„Flor de Sal“ oder „Fleur de Sel“
Meersalz und Schadstoffe
Kochsalz – rein aber arm
Innerlich und äußerlich – Salz heilt
Folgerung
Natürliches Salz hat 84 Elemente – Das Salz des Lebens
Echtes Salz enthält im natürlichen Zustand normalerweise 84 Elemente. Dies sind dieselben ursprünglichen Elemente, die sich in unserem Körper wieder finden.
Unsere Körperflüssigkeiten enthalten die gleichen Salze in einem ähnlichen Mischungsverhältnis. Unser Blut ist gewissermaßen ein Spiegelbild des Meerwasser mit all seinen Elementen.
Das Zusammenspiel dieser natürlichen Elemente mit all ihren Schwingungen ist für unseren Körper lebenswichtig. Daher werden turbelassene Salze auch häufig als "Salz des Lebens" bezeichnet.
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„Flor de Sal“ (spanisch) oder Fleur de Sel (franz.)
Flor de Sal, zu Deutsch Salzblüte, ist das kostbarste und teuerste Meersalz und wird auch «Königin der Salze» genannt. Es wird ausschließlich in
reiner Handarbeit gewonnen. In kleinen natürlichen Salzbecken an der Küste lassen Sonne und Winde das Wasser verdunsten. Übrig bleibt das
Salz. An der Oberfläche entstehen feine Salzblüten. Diese werden von Hand abgeschöpft und vorsichtig in der Sonne getrocknet. Sie kommen
also völlig unbearbeitet in den Handel.
Das Flor de Sal zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Magnesium und
Calcium aus. Dadurch erhält es seinen besonderen Geschmack. Es hat außerdem größere Kristalle als übliche Salze, eine höhere Restfeuchte und eine "knusprige" Konsistenz und im Gegensatz zu dem graueren Fleur de Sel eine rein weiße Farbe.
Renommierte Köche möchten nicht auf die besonderen qualitativen und
geschmacklichen Eigenschaften von „Flor de Sal“ verzichten.
Tipp:
Flor de Sal sollte man nicht zum Kochen sondern nur als Finish-Salz bei Tisch verwenden.
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Meersalz und Schadstoffe
Meersalz kann heute leider auch mit Schadstoffen belastet sein. Grundsätzlich gilt, nur aus sauberem Meerwasser gewinnt man unbelastetes Salz. In den Weiten des freien Ozeans finden wir noch eine wesentlich unbelastetere
Wasserqualität vor als in den Küstengewässern der Industrienationen. Deshalb ist wichtig zu wissen, woher das Meersalz kommt, wo es gewonnen wird.
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Kochsalz – rein aber arm
Reinweißes Salz, das unter der Bezeichnung Koch- bzw. Speisesalz im Supermarkt verkauft wird und das in nahezu allen Fertigprodukten der Lebensmittelindustrie enthalten ist,
gehört nicht mehr zu den naturbelassenen Salzen. Es wurde aufwändig industriell verarbeitet, gebleicht, bei hohen Temperaturen gesiedet und gereinigt (= raffiniert),
so dass es - und so schreibt es das Gesetz vor - nur noch aus Natriumchlorid besteht, den zwei Elementen: Natrium und Chlor.
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Innerlich und äußerlich – Salz heilt
Unumstritten ist die Heilkraft des Salzes. Für eine innerliche Anwendung wird das Glaubersalz propagiert, das vor allem den Darm reinigt, den Körper entschlackt und Giftstoffe ausschwemmt.
Salzige Meeresluft und Sole-Inhalationen helfen bei Atemwegserkrankungen, denn Salz wirkt entzündungshemmend und antibakteriell.
Salz hilft äußerlich bei Schuppenflechte und Neurodermitis, es regt die Zellerneuerung an und beruhigt die Haut.
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Folgerung
Gönnen Sie sich deshalb für eine ganzheitliche Ernährung mehr als das reine aber arme Speisesalz, greifen
Sie zu erlesenen Meersalzen oder „Flor de Sal“-Produkten – greifen Sie zu den biozertifizierten Gourmetsalzspezialitäten von Sal Océano ®.
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