Unsere verwendeten Meersalze stammen ausschließlich aus dem Weltbiosphärenreservat La Palma – Kanarische Inseln. Hier zeichnet sich der Atlantik noch – anders als bei den europäischen Küstengewässern – durch Reinheit und Wasserqualität aus.

In der traditionell geführten Saline von La Palma wird das Salz von Hand geschöpft und keiner weiteren Bearbeitung unterzogen. Ausschließlich die schonenden und natürlichen Verdunstungsprozesse produzieren die wunderbaren Meersalzkristalle.

Alle – über 80 Mineralstoffe und Spurenelemente des Atlantikwassers bleiben dabei in den Meersalzen von La Palma erhalten. Es entsteht eines der ursprünglichsten und reinsten Natursalze, die es für die feine Gourmetküche gibt.

• Flor de Sal • Feines und grobes Meersalz (Sal Marina) • Salz aus La Palma • La Palma Salz

Auf der Basis dieser für den menschlichen Organismus hochwertigen Meersalze stellt unsere Salzmanufaktur Sal Océano auf La Palma handwerklich einzigartige Kompositionen von Gewürzsalzen her.
Wir verwenden ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und legen allerhöchsten Wert auf Qualität und schonende Verarbeitung für den Erhalt aller Mineralstoffe und Vitamine.
Auf alle Arten von Zusatzstoffen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen wird ausdrücklich verzichtet.

Unsere Gourmetsalze zeichnen sich durch einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Kräutern, Gewürzen und Früchten aus (bis zu 45 %).

Sie überraschen dadurch in ihrer vollendeten Natürlichkeit: optisch, geschmacklich und olfaktorisch!


Hinweise für Gewürzsalze:

• Für alle Gewürzsalze geben wir Tipps zur Verwendung, jedoch sollen diese nur Anregungen sein und Sie auffordern, nach Ihrem Geschmack und Gusto neue Ideen auszuprobieren. Grundsätzlich empfehlen wir:

• Gewürzsalze, die als Universalsalz deklariert sind, entfalten ihre Wirkung beim Kochen genauso wunderbar wie als Finish-Salz.

• Gewürzsalze, die speziell als Finish-Salze ausgewiesen sind, empfehlen wir als Tischsalz und zum Abrunden von Speisen kurz vor dem Verzehr. Sie werden überwiegend aus Flor de Sal hergestellt. Hauchdünn und knusprig bieten sie ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art.

zurück ...