Como base para nuestros azúcares especiados hemos seleccionado variedades de azúcar de máxima calidad: azúcar de caña no refinado rapadura y azúcar de caña cristalino de agricultura ecológica controlada.
El azúcar de caña no refinado rapadura se produce en Brasil y es el jugo de caña puro, espesado y secado cuidadosamente. Con este método de producción se conserva el típico color parduzco, el sabor acaramelado y el alto contenido en minerales de esta variedad de azúcar.
El azúcar de caña cristalino procede de campos de cultivo de caña de azúcar en Paraguay, cultivados según la normativa de control ecológico. También está compuesto de jugo de caña 100% y se caracteriza por un sabor aún más suave y unas delicadas notas a caramelo. Su característico color amarillento se debe a la cuidadosa elaboración que conserva los minerales en el azúcar.
Estas variedades de azúcar no se refinan ni de manera química ni física, no se emplea ningún tipo de aditivos o sustancias antiaglomerantes. En nuestra producción en La Palma elaboramos de manera artesanal estas composiciones exclusivas de azúcares con especias y frutas. Empleamos exclusivamente ingredientes de cultivo ecológico controlado y damos la mayor importancia a la calidad y a un procesamiento cuidadoso para conservar todos los minerales y vitaminas.
Renunciamos de manera deliberada a la utilización de aditivos, colorantes y conservantes.
Nuestras creaciones de azúcar se caracterizan por una parte proporcional muy elevada de especias y frutas (hasta un 40%).
¡Por ello sorprenden con una apariencia, un sabor y un olor naturalmente perfectos!
